香菇燉雞的營養價值 香菇燉雞的家常做法

導語：香菇燉雞是很多人十分愛吃的一道菜，它是蘇菜系列中極具特色的菜品，受到各地人們的一致好評。香菇燉雞的營養價值豐富，不僅含蛋白質、多糖，而且還有氨基酸及多種維生素，因此食用它有益於滋補我們的身體。那麼，香菇燉雞怎麼做好吃?今天，本站就大家介紹香菇燉雞的家常做法。

香菇燉雞的營養價值豐富，不僅含蛋白質、多糖，而且還有氨基酸及多種維生素。

香菇燉雞的營養價值

香菇含豐富的蛋白質，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的營養特點，具有美容，安神，健脾胃和補肝腎等功效。雞肉蛋白質含量比較高，並且容易被人體吸收入和利用，有利於增強體力，強壯健體的作用。雞肉鉀硫酸、的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉還可以針對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調的等人群提供很好的食療功效。因此，香菇燉雞的營養價值集齊了以上的營養價值，可見頗高。

香菇燉雞的家常做法

食材：雞，香菇，大蔥，生薑，幹辣椒，紅椒，香蔥，八角，食鹽，色拉油，生抽，老抽，白砂糖，料酒。

具體步驟：

1、雞肉清洗乾淨切成小塊，香菇用水沖洗乾淨，放在溫水中浸泡一段時間，可以在裡面加少許食鹽，這樣可以將香菇清洗得更加乾淨;

2、生薑切薄片，大蔥洗淨切段，紅椒切成菱形片狀即可，浸泡好的香菇再次沖洗乾淨之後切成一切四備用;

3、炒鍋中適量的色拉油燒熱後把雞塊倒下去大火煸炒，炒至雞肉變色後加入切好的薑片，蔥段，幹辣椒段和八角，一起翻炒;

4、接下來在鍋中加入適量的老抽和生抽，給食物上色之後加入少許的料酒，食鹽和白砂糖調味，最後加足量的清水，用大火煮;

5、煮開之後小火慢燉，直至雞肉煮至八分熟後將香菇放下去，將雞肉和香菇都煮熟，湯汁變得濃稠時加入切好的紅椒和小蔥，攪拌均勻即可出鍋。

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