爆炒魷魚卷的做法 魷魚的做法大全

魷魚的做法多種多多樣，今天介紹爆炒魷魚卷的做法，準備食材魷魚花，紅椒，青椒，小米椒，姜蒜等等，食材切好，魷魚焯水，將姜蒜等食材爆香，加魷魚花和青紅椒翻炒，然後放調味料炒勻，出鍋即可。

魷魚的做法大全

主料：

魷魚花400克；

輔料：

紅椒半個，青椒1個，洋蔥半個，小米椒2個，大蒜3瓣，大蔥半根，姜1塊，蠔油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、雞精半勺；

爆炒魷魚卷的做法步驟：

1.紅椒、青椒切小塊，洋蔥切小塊、小米椒2個切粒、大蒜3瓣切粒、大蔥半根斜切段、姜1塊切片

2.鍋中放入適量清水，將魷魚花放入鍋中焯水1分鐘；

3.撈出待用；

4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑片、蒜粒、小米椒段、豆瓣醬1勺炒出紅油；

5.放入洋蔥炒翻炒半分鐘；

6.加入魷魚花、青紅椒塊繼續翻炒半分鐘；

7.放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽1克、胡椒粉1克、白糖1克、雞精半勺翻炒均勻即可。

小祕訣：

1、鮮魷魚一定要去外面的黑膜，切的時候，無皮的那一面朝上，否則不能打卷；

2、魷魚焯水和炒的時間要短，火要大，否則會老；

3、無需加入過多調味料，保留魷魚原有的鮮味最好吃。

營養價值

1.魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，有益於骨骼發育和造血，能治療貧血；

2.魷魚還有大量的牛黃酸，能緩解疲勞，改善肝臟功能；

2.魷魚等水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人一定要少吃，還有魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇血癥等心血管病患者少吃。

魷魚的營養價值非常高，可以煎、烤、炸，魷魚的做法多樣，但是這道爆炒魷魚卷還是很有特色，這是一道家常菜餚，也屬於閩菜，做出來味道鮮美，爆炒魷魚卷的做法並不繁瑣，簡單易學，喜歡吃乾淨試試吧！