炒魷魚圈的做法 彩椒炒魷魚的做法
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魷魚圈是烏賊的一種,目前市場看到的魷魚一種是軀幹部較肥大的“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚“柔魚”。魷魚營養價值豐富,能有效治療貧血,還能緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。教大家做這道好吃的彩椒炒魷魚,色香味俱全。
炒魷魚圈的做法
食材:
魷魚圈200克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥100克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量。
彩椒炒魷魚的做法:
1、青椒切塊,紅椒切塊,洋蔥切絲;
2、魷魚洗淨然後放入開水中,焯燙至7成熱,撈出;
3、鍋中倒入適量油,油熱後,放入洋蔥絲爆香,加入青椒、紅椒、魷魚翻炒均勻;
4、最後加入生抽、蠔油、豆瓣醬,大火翻炒均勻,盛出即可。
小貼士:
選購魷魚圈的時候注意,優質魷魚圈的體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。而劣質魷魚圈體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。
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