涼拌鯽魚的做法 家常涼拌鯽魚的做法

鯽魚的做法很豐富，今天要介紹的是家常涼拌鯽魚的做法，準備食材鯽魚，姜蒜，小米椒等，食材切好，鯽魚魚身劃三刀，放調料醃製半小時，碗中放鹽，料酒，蔥薑絲，橄欖油拌勻，蒸鍋水燒開，放入醃好的魚，大火蒸5分鐘，小火3分鐘，取出放涼即可。

家常涼拌鯽魚的做法

主料：

鯽魚1條；

輔料：

姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，小米椒3個，香菜2根，鹽半勺，醋1勺，生抽1勺，橄欖油半勺；

涼拌鯽魚的做法步驟：

1.姜1塊切絲，大蔥1段切絲，蒜3瓣切末，小米椒3個切碎，香菜2根切小段，鯽魚洗淨，在魚身兩面各劃三刀

2.魚中放入鹽1勺、料酒1勺抹勻，薑絲、蔥絲放進魚肚和魚身上，醃製半小時

3.碗中放入切好的蒜末、小米椒、香菜。調入鹽半勺、醋1勺、生抽1勺、橄欖油半勺拌勻；

4.蒸鍋中放入適量清水燒開，放入醃好的魚，大火蒸5分鐘後換小火蒸3分鐘；

5.取出放涼後淋上調好的醬汁即可。

小貼士

每500克鯽魚肉中約含蛋白質26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 鈣、 磷、 鐵等無機成分1.6克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生素A、 維生素D等。鯽魚味甘， 性平、 溫。入脾、胃、大腸經。具有健脾利溼等功效。

涼拌鯽魚的做法已經介紹完了大家有沒有學會呢？好吃的鯽魚，營養健康，涼拌鯽魚非常適合夏天吃，趕緊回家試試吧！