鯽魚的家常做法 簡單又好吃的鯽魚做法

鯽魚大家都喜歡怎麼吃呢？有的喜歡蒸著吃，有的喜歡煮湯，今天教大家一道又蒸又煮的特色鯽魚，這是一道簡單又好吃的鯽魚做法，鯽魚的鮮味，食材的豐富口感，好吃又健康，老少皆宜！

簡單又好吃的鯽魚做法

食材：

鯽魚600克，金華火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食鹽1茶匙，蔥1段，姜1塊，料酒1湯匙，水澱粉2湯匙，胡椒粉1茶匙。

鯽魚的家常做法：

1、薑切片，大蔥切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鯽魚放入盤中，加入鹽、料酒，擺上火腿片、香菇、蔥段、薑片，然後放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右；

3、坐鍋點火，加少量水，加蓋燒開，倒入青菜，煮熟後取出；

4、鯽魚蒸好後取出，熱鍋加水，倒入少許鯽魚湯汁，再把鯽魚上的蔥段和薑片挑出，鯽魚整條倒入鍋中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分鐘，倒入水澱粉；

5、煮至湯汁濃稠，即將收干時關火，盛出即可。

小貼士：

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。