鯽魚怎麼燉好吃 鯽魚的家常做法

鯽魚比較適合燉著吃，燉鯽魚的時候還是講究方法的，尤其是對於那些比較喜歡吃魚的人來說，鯽魚怎麼燉好吃呢?教大家一道淮山百合鯽魚，這道菜裡面加入了豐富的配料，湯呈乳白色，口感清香。

鯽魚怎麼燉好吃

食材：

鯽魚500克、幹淮山10克、幹百合5克、芹菜30克、大蔥1段、蔥花適量，薑末適量

鯽魚的家常做法

1、鯽魚洗淨，表面劃幾刀，加鹽、料酒、姜，拌勻醃製20分鐘；

2、芹菜切段，大蔥切段；

3、鍋中倒油，下鯽魚煎3分鐘，加入生薑、大蔥、花椒、料酒和適量清水，大火煮沸；

4、接著放入百合、淮山，中火燉煮30分鐘；

5、出鍋前加入芹菜段，撒入蔥花即可。

小貼士：

鯽魚先煎一下，然後再下鍋煮，煮出來的湯才會呈乳白色。