怎樣炸蘑菇 炸蘑菇的家常做法
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蘑菇撕成小朵,洗淨。水燒水,蘑菇焯水1分鐘撈出,擠出水分。雞蛋、水澱粉、麵粉、鹽加清水調成糊狀。蘑菇倒進麵糊裡,裹上面糊。鍋內倒適量油,燒熱後,一根一根的放入蘑菇,炸至顏色變深,撈出。鍋再燒熱,油溫升高後,放入蘑菇復炸一次,撈出,撒上椒鹽即可。
怎樣炸蘑菇
用料
蘑菇500g,雞蛋1個,澱粉2大勺,麵粉4大勺,鹽1小勺
炸蘑菇的家常做法:
1、蘑菇撕成小朵,洗乾淨;
2、鍋裡水燒水,下蘑菇焯水1分鐘撈出,過涼水,然後擠出水分,放入盤中;
3、雞蛋、水澱粉、麵粉、鹽加適量清水調成糊狀;
4、把蘑菇倒進麵糊裡,攪拌至每一根蘑菇都裹上面糊;
5、鍋內倒適量油,燒熱之後,一根一根的放入蘑菇,炸至外殼變硬,顏色變深,撈出;
6、鍋再燒熱,油溫升高之後,再放入蘑菇復炸一次,炸好後撈出,撒上椒鹽即可。
小貼士:
炸蘑菇的時候,一定要一根一根的放進去,否則會連在一起。
炸蘑菇的時候,一定要用小火,否則很容易炸糊。
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