榛蘑肉絲的做法 榛蘑肉絲的家常做法

榛蘑洗淨放清水中浸泡，裡脊肉切絲，放鹽、花椒粉、生抽、料酒醃製5分鐘，榛蘑煮2分鐘撈出瀝乾，油溫燒至7成熱，放肉絲炒至變色盛，留底油，放姜蒜片爆香，放榛蘑、二荊條、小米椒翻炒，放肉絲、生抽炒勻，加鹽、雞精、花椒粉炒勻即可。

榛蘑肉絲的家常做法

主料：

豬裡脊200克，榛蘑100克;

輔料：

二荊條2個，小米椒3個，姜1塊，蒜2瓣，料酒半勺，生抽1勺，花椒粉2克;

榛蘑肉絲的做法：

1.榛蘑洗淨，放入清水中浸泡。裡脊肉洗淨切絲，放入鹽半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製5分鐘。二荊條斜刀切片，小米椒斜刀切段。姜蒜切片;

2.榛蘑放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾;

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛出待用;

4.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入榛蘑、二荊條、小米椒翻炒片刻，放入肉絲、生抽半勺翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、花椒粉1克炒勻即可。

小貼士

1、榛蘑本身味道鮮美，不用多加調味料。這個季節盛產榛蘑，可以多買些焯好分裝保鮮袋中加一點點水，入冰箱冷凍，隨時可以吃到鮮榛蘑。

2、榛蘑性味甘、溫;具有清目、利肺、益腸胃、祛風活絡，強筋壯骨的功效;常食可以預防視力失常，對眼炎、面板乾燥、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美，雖然是乾的，但是不和別的菌類一樣，乾的有些柴，榛蘑怎麼吃都嫩嫩的，很可口。榛蘑肉絲的做法大家都學會了嗎啊?