毛豆炒火腿腸的做法 毛豆炒火腿腸怎麼做

喜歡吃毛豆的人很多，毛豆含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質，其中不飽和脂肪酸含量很高，能以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇，這道菜製作簡單，紅色和綠色的搭配，好看又好吃。

毛豆炒火腿腸怎麼做

食材：

毛豆200克、火腿腸1根、紅椒10克、鹽1克、雞精1克

毛豆炒火腿腸的做法：

1、火腿腸切丁，紅椒洗淨切丁；

2、鍋中倒入適量水，大火燒開，放入毛豆焯水3分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入毛豆、火腿腸、紅椒翻炒2分鐘左右；

4、最後調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，盛出。

小貼士：

毛豆在炒火腿腸之前，一定要先焯水，焯至7成熟即可，不要完全煮熟，否則會影響口感。