火腿雞蛋炒麵的家常做法 怎麼做炒麵好吃

將火腿腸切粒，西紅柿切塊。雞蛋磕入碗中，加入鹽，打散。鍋中加水燒開，放入麵條煮至7成熟，煮好後撈出，放入涼水中冷卻3分鐘。鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出。鍋中留底油，倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘，再加入雞蛋、麵條一起炒。調入生抽、老抽、雞精、鹽翻炒均勻，裝盤即可。

怎麼做炒麵好吃

食材：麵條100克、西紅柿1個、火腿腸1段、雞蛋1個、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺。

火腿雞蛋炒麵的家常做法：

1、將火腿腸切成粒，西紅柿切小塊；

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，打散；

3、鍋中加水燒開，放入麵條煮至7成熟，煮好後撈出，放入涼水中冷卻3分鐘；

4、鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出；

5、鍋中留底油，倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘，再加入雞蛋、麵條一起炒；

6、調入生抽1勺，老抽半勺、雞精半勺、鹽半勺翻炒均勻，裝盤即可

小貼士：

麵條煮好之後，一定要先放入冷水中冷卻一下，這樣炒出來的麵條口感更加勁道。