爆炒鴨子的做法 怎麼爆炒鴨子

鴨子炒著吃是非常普遍的一種做法，只是在做鴨肉的時候，有很多的技巧需要注意，這樣才能做出好吃的鴨肉。教大家爆炒鴨子的做法，鴨子是一種常見肉食，炒著吃味道豐富，百吃不膩！

怎麼爆炒鴨子

食材：

鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅椒10克、小蔥1根、啤酒1罐

爆炒鴨子的做法：

1、鴨子洗乾淨剁塊，薑切片，蒜切片，紅椒切小塊，小蔥切蔥花；

2、鍋中燒熱水，然後倒入鴨子焯水2分鐘左右，撈出；

3、起鍋倒油，油燒熱後，倒入鴨子爆炒至出油，再倒入蒜、姜繼續炒香，倒入啤酒燜煮20分鐘，燜幹水分；

4、然後加入紅椒、鹽、生抽繼續翻炒，最後撒上蔥花即可。

小貼士：

鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低，鴨肉進入腸胃後很容易被人體的消化系統吸收，所以營養吸收的比較充分，對健康有好處。