幹炸肉段的做法 怎麼炸肉段好吃
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豬肉段最適合油炸,幹炸肉段是一道特色菜餚,將肉段炸好之後,加入料汁一起烹飪,味道更好。教大家做這道炸肉段,特色風味,營養健康,老少皆宜。
怎麼炸肉段好吃
食材:
豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖 1勺、醬油1大匙、澱粉10g
幹炸肉段的做法:
1、豬肉切段,加入澱粉,抓勻;
2、蒜切片,姜切絲,大蔥切成細絲;
3、碗中倒入白醋,加白糖、醬油、精鹽、花椒水、味精,調成味汁;
4、鍋中油燒熱,放入肉段炸至金黃色,撈出;
5、鍋中留少許底油,加入薑絲、蒜片、蔥絲熗鍋;
6、接著倒入肉段,烹入味汁炒勻,即可出鍋。
小貼士:
炸肉段的時候要小火炸,炸至金黃色馬上撈出,不能炸太乾,否則影響口感。
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