8月吃它最當時！養胃助消化，降低膽固醇，美容抗衰老的它，這樣吃更美味！

週末窩在家裡，吹著空調，吃著甜滋滋、水靈靈又冰冰涼涼的葡萄追著劇，簡直是最美好的事情啦！

葡萄不僅酸甜可口，而且營養價值高。除了能為身體補充葡萄糖之外，葡萄中還有多種果酸，有助於消化，適當多吃可以健脾胃。此外，葡萄中含有多種礦物質、氨基酸及維生素，幫助降低膽固醇，預防心血管病。此外，葡萄還是天然的美容佳品，抗氧化抗衰老它最棒！

8月正是吃葡萄的季節，趁著葡萄正新鮮，別再白嘴吃了，咱們趕快解鎖更多有趣又美味的新吃法吧！相信每一種都出乎你的意料，又讓你的舌頭驚豔不已～快來換一種姿勢吃葡萄吧！

1

自釀葡萄酒

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·主料·

葡萄 | 6斤

·輔料·

白砂糖/冰糖 | 1斤

·做法·

1. 將整串葡萄用鹽和小蘇打浸泡30～60分鐘，徹底洗淨後撈起，把葡萄摘下放到乾淨容器裡晾乾水。

2. 將盛酒的玻璃瓶子洗乾淨（不能選用金屬或塑料容器），並用高度白酒涮一下消毒。帶上一次性手套，把葡萄整顆捏爛，放到瓶裡。放了一半葡萄後，將糖倒進瓶中，覆蓋瓶裡的葡萄。再把葡萄捏爛，放進瓶中，8分滿即可，在最上面撒上糖。

3. 將密封瓶的瓶蓋蓋好，並把瓶放在陰涼避光處，進行發酵。

4. 7～10天后，將發酵好的葡萄酒中的渣滓舀出來，用一塊乾淨的紗布過濾葡萄酒，裝進乾淨的瓶中密封。

5. 7至10天后再進行一次過濾。整個釀酒過程中不能沾到水和油。

6. 然後放進瓶子裡密封收藏，最少也要等到一個月後才能喝。時間越久，口感越好，酒越醇香。美容養顏抗衰老的自釀葡萄酒，趁著葡萄正當季快試試吧～

2

紫葡萄果醬

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·主料·

巨峰葡萄 | 600g

·輔料·

檸檬汁 | 28g

冰糖 | 300g

涼開水 | 100ml

·做法·

1. 將檸檬洗淨、對半切開後榨汁，取28克；葡萄去蒂，洗淨瀝乾。

2. 將葡萄放入沸水中燙1分鐘後撈起，放入涼水中放涼後取出。對半切開取出葡萄籽（葡萄籽取出後備用），將葡萄皮剝除，葡萄皮備用。

3. 將果醬瓶洗淨，沸水完全浸泡進行熱消毒20分鐘，撈出倒扣瀝乾。

4. 將葡萄皮、葡萄籽、涼開水與冰糖倒入銅鍋內攪拌均勻，中小火加熱並攪拌。

5. 加熱至冰糖完全溶化，撈出葡萄皮與籽並壓出汁液。將葡萄果肉與檸檬汁放入銅鍋中一起熬煮，過程中撈去浮沫。持續攪拌直到成為較濃稠的醬狀，將葡萄肉壓得再碎一些即可關火。

6. 將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣。倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏即可。做好的果醬有濃濃的葡萄香氣～果醬吃法很多，可以抹面包、拌酸奶、拌麥片粥、吃一兩口解解饞、自制果醬冰棒、搭配原味冰淇淋，簡直太棒啦！

小貼士

1. 材料選擇訣竅：建議選擇巨峰葡萄，不僅能吃得到果肉，而且香氣十足。挑選時需注意以下5個要點：果實大、果皮黑、觸感硬、味道鮮、入口甜。

2. 滋味加分訣竅：將葡萄皮與籽放進鍋裡一起熬煮，不僅能夠保留營養，也能讓紫葡萄果醬的顏色與味道更好。

3

西瓜葡萄汁

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·主料·

西瓜果肉 | 670g

葡萄 | 1小碗

·輔料·

香蕉 | 1根

·做法·

1. 西瓜取果肉，去籽。香蕉去皮切段。葡萄洗淨，去籽（葡萄皮裡含有很多營養，可以依個人喜好選擇是否去皮）。

2. 西瓜切成小塊。想喝冷飲的話，可以把果肉提前冷藏一下。

3. 所有果肉都倒入破壁機/榨汁機/料理機中（西瓜含水量大，不需要再加水），攪打。

4. 不到2分鐘果汁就打好了，打得特別細膩。炎熱的夏天喝上這麼一大杯果汁涼涼快快的太清爽了！解暑抗衰還潤腸，好喝好做又營養，完美～

4

水果酸奶冰棒

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·主料·

原味酸奶 | 1袋

葡萄 | 4顆

西瓜 | 4小塊

·做法·

1. 把冰棒模具清洗消毒擦乾，不要有水。葡萄洗淨去皮，西瓜去籽切塊備用。（西瓜換成香蕉口感也很棒。）

2. 兩個冰棒模具裡分別放進去一顆葡萄。再倒酸奶，到模具一半的位置。

3. 再放進去葡萄和西瓜（因為酸奶密度大、濃厚，水果不會沉下去，分層放也不會導致水果堆在一起影響口感），放完第二層水果將酸奶倒滿模具。（如果沒有模具的話可以用一個小的樂扣盒，把酸奶和水果倒進去凍好，取出後挖著吃。）

4. 蓋上模具蓋子，放進冰箱凍起來，第二天就可以吃啦！吃了不長胖的冰淇淋在此！抓住夏天的尾巴好好享受冰品帶來的清涼和甜蜜吧～