怎麼做蛋糕才既簡單又好吃 蛋糕怎麼做既簡單又好吃

蛋白和蛋清分離，蛋清冷凍一下，玉米油和牛奶混合來拌勻，加入蛋黃，繼續攪拌，麵粉過篩拌勻，取出蛋白，加鹽，擠入檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀，蛋白霜與麵糊拌勻，裝入裱花袋中，擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。

怎麼做蛋糕才既簡單又好吃

用料：

蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁

蛋糕的簡單做法：

1.將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。

2.將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。

3.加入蛋黃，繼續攪拌。

4.麵粉過篩攪拌均勻。

5.取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀。

6.蛋白霜與麵糊一起，翻拌均勻，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。

7.將麵糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。

小貼士：

蛋白在打之前，一定要放入冰箱裡冷凍一下，這樣打出來的蛋白會更細膩。

烤箱的溫度，根據自家烤箱進行調節。