什錦合炒的做法 什錦合炒怎麼做
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什錦合炒是一道非常美味的傳統菜餚,用到了綠豆芽、韭菜、雞蛋、包菜、木耳和粉絲,這是一道簡單好吃的素菜。什錦合炒的做法並不難,將所有的食材都放在一起炒,口感清淡爽口。
什錦合炒怎麼做
食材:
綠豆芽200g、韭菜100g、雞蛋2個、包菜100g、木耳5朵、粉絲50g、大蔥10g、食用油10g、鹽2g、…
什錦合炒的做法:
1、包菜撕小塊,韭菜切段,大蔥切片,雞蛋打散;
2、粉絲放入溫水中浸泡5分鐘,剪斷,撈出;
3、幹木耳放入溫水中,泡發10分鐘,撈出切絲;
4、鍋中倒入適量油,油溫升高後,倒入雞蛋液,劃散,盛出;
5、鍋中留底油,加入大蔥,爆香,放包菜、豆芽、木耳翻炒,放韭菜、粉絲,調入十三香,生抽、蠔油翻炒均勻;
6、倒入炒好的雞蛋、鹽、雞精,翻炒均勻即可。
小貼士:
包菜可以補骨髓,潤臟腑,益心力,壯筋骨,清熱止痛。因為包菜還有防衰老、抗氧化的效果,所以適當大量和經常食用,含有豐富的維生素C以及葉酸,對於懷孕的婦女、貧血的患者多食捲心菜,有良好的美容、補充維生素和葉酸作用。
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