家常炒合菜怎麼做 炒合菜的做法

粉絲泡軟，韭菜切段，胡蘿蔔切絲。辣椒切條，大蔥切絲，蒜切末。雞蛋磕入碗中，打散。鍋裡倒油燒熱，倒入雞蛋液炒至定型，盛出。鍋底留油，倒入蒜末、蔥絲炒香，倒入胡蘿蔔、韭菜翻炒均勻，加入粉絲、辣椒炒至斷生。最後調入生抽、鹽、雞精炒至入味，加入雞蛋，炒勻即可。

家常炒合菜怎麼做

食材：

韭菜100克、胡蘿蔔半根、粉絲20克、紅椒半個、雞蛋1個、大蔥1段、大蒜3瓣。

炒合菜的做法

1、粉絲用溫水泡軟，韭菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲；

2、辣椒切條，大蔥切絲，蒜切末；

3、雞蛋磕入碗中，打散；

4、鍋裡倒油燒熱，倒入雞蛋液，炒至定型，盛出；

5、鍋底留油，倒入蒜末、蔥絲炒香，倒入胡蘿蔔、韭菜翻炒均勻，加入粉絲、辣椒炒至斷生；

6、最後調入生抽、鹽、雞精炒至入味，加入炒好的雞蛋，炒勻即可。

小貼士：

炒合菜是一道北京市傳統的名菜，屬於屬於京菜系。多種食材一起炒，清淡爽口。