發黃豆芽怎麼做 怎麼發黃豆芽

一、黃豆選育

選種時，應儘量選用當年採收的成熟黃豆，同時種子要飽滿，不受損傷等，並應將種子藏於低溫乾燥的環境中。

二、處理種子

為使種子儘早萌發，常採用起動處理和浸種處理的方法。方法就是在選擇好豆種後，在60℃的熱水裡泡1-2分鐘，然後用冷水反覆煮。浸泡的方法是把豆子放入20-30度的溫水中浸泡，時間一般為8-12小時。

三、發芽的溫度

其種子發芽溫度最低10度左右，21到27度之間為最佳溫度，28到30度為最高的溫度，不能讓其超過32度，在促進其發芽時，要用澆水的方法調節溫度，如夏季溫度過高，要用冷水澆它。待到冬季低溫時，再用溫水給它澆水。

四、淋水催芽

為了使種子發芽更快，都採用了淋水的方法，要把整個容器裡的種子淋一遍，以便使容器和種子保持均勻的溫度。用不了多久，它就會長出幼苗來。