如何防止土豆發芽 怎麼防止土豆發芽

1、把土豆放在乾燥且低溫的環境下存放，這樣土豆就不容易發芽了，也能夠延長土豆的保質期。2、在土豆堆裡面放上一些水果，比如放個蘋果，或者香蕉，水果能夠產生乙烯氣體，乙烯氣體可以預防土豆發芽。3、把土豆裝在保鮮袋裡面，然後放在冰箱中存放，低溫下土豆就不容易發芽了，不過要儘快食用。4、土豆不應該堆放在一起，以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來。

土豆發芽了還能吃嗎

剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆裡面的龍葵素含量也不是特別高，這個時候的土豆還是可以吃的。如果土豆發芽很久了就需要扔掉，發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。

土豆怎麼挑選

1、要選沒有破皮的土豆，並且儘量選圓的，因為越圓越好削。

2、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。3、選土豆一定要選皮乾的，不要挑有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。

4、看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似淤青的部分，這樣的土豆裡面多半是壞的。此外凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，不應該購買。