杏仁的食用價值 杏仁的做法大全

導語：杏仁是屬於核果類的家族之一，它其實就是杏子的核仁。杏仁的營養價值很高，其功效與作用及食用方法也很多，在本草綱目中記載：杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經，有止咳平喘、潤腸通便之功效。在平時生活中，大家食用杏仁都是生吃較多，其實杏仁還有許多吃法，今天，本站就為大家整理了杏仁的做法大全，大家看後可自己動手製作哦。此外，小編還另附了杏仁的食用價值，大家可瞭解一下!

杏仁是屬於核果類的家族之一，它其實就是杏子的核仁。

杏仁的食用價值

1、常吃杏仁具有滋補潤肺的作用。

2、杏仁能夠促進我們面板的微迴圈，使你的面板更加紅潤光澤。

3、杏仁有利於補充我們人體的蛋白質和鈣質。

4、杏仁能夠快速的為我們體內補充能量。

5、吃杏仁有利於預防心臟病的突發。

6、杏仁可降低人體內的膽固醇含量。

杏仁的做法大全

1、杏仁酥糖

材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。

做法：芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生。鍋中放入食用油，燒熱以後放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋最好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋。待砂糖全部融化，放入麥芽糖，放入麥芽糖以後，會起泡，發出麥芽糖特殊的香味。將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻。趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上。用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖，用擀麵杖將糖擀平，注意剛出鍋的糖會很燙，最好帶上隔熱手套操作，不要被燙傷，一定要趁熱儘快將糖塑好型，稍涼以後的杏仁糖就不好塑性了，用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下，就很容易將錫箔紙揭開，趁熱用刀將糖切成大小合適的塊，晾涼即可，放入密封容器中儲存，儘快食用。

2、香煎杏仁南瓜餅

原料：南瓜100克、麵粉、糯米粉適量，杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。

做法：南瓜切薄片;杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;南瓜蒸熟;把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麵粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到麵糰不粘手為好;揉成不粘手的麵糰;分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏仁的一面，慢火煎至金黃;兩面煎至金黃即可出鍋。