怎麼炒蠶豆 蠶豆和什麼炒好吃
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蠶豆大家都喜歡吃,這是一種很常見的食物,蠶豆中含有的粗纖維能降低膽固醇,促進腸蠕動,經常吃對健康有好處。怎麼炒蠶豆好吃呢?今天介紹這道雪菜炒蠶豆,製作步驟簡單,色香味俱全。
蠶豆和什麼炒好吃
食材:
蠶豆400克、雪裡蕻100克、小米椒4個、幹辣椒3個、食用油5克、鹽1克。
雪菜炒蠶豆的做法:
1、雪菜浸泡一下,然後撈出切成段;
2、蠶豆洗淨瀝乾,小米椒切小段,幹辣椒切小段;
3、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,下入小米椒、乾紅辣椒炒出香味,再放入蠶豆翻炒2分鐘,倒入雪裡蕻炒勻,倒水沒過蠶豆煮3分鐘;
4、煮至斷生後調入鹽少許炒勻,大火收汁即可。
小貼士:
蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。蠶豆富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。蠶豆特別適合老人、學生、腦力工作者、高膽固醇患者吃。
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