蠶豆雞丁的做法 蠶豆雞丁怎麼做

蠶豆好吃而且營養健康，蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，最常見的做法就是炒菜和涼拌。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，特別是賴氨酸含量豐富，老少皆宜。教大家蠶豆雞丁做法，鮮香美味！

蠶豆雞丁怎麼做

食材：

蠶豆200克、雞胸肉250克、胡蘿蔔50克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、胡椒粉1克、鹽1克、澱粉2克

蠶豆雞丁的做法：

1、胡蘿蔔切丁；

2、雞胸肉切成丁，放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒油，油溫7成熱時，下入雞肉炒散，放入蠶豆、胡蘿蔔炒勻，加入適量清水，燜煮至水分收幹；

4、最後調入，炒勻即可。

小貼士：

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。