炒蠶豆怎麼炒 蠶豆的家常做法

蠶豆大家喜歡吃，這是一種營養價值極高的蔬菜，蠶豆的做法多樣，今天要教大家炒著吃，這道火腿炒蠶豆是非常簡單的家常菜，喜歡吃蠶豆的人可以嘗試一下。蠶豆好吃而且健康，老少皆宜。

炒蠶豆怎麼炒

食材：

蠶豆250克、金華火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、鹽1克。

火腿炒蠶豆的做法：

1、蠶豆去皮洗淨，金華火腿切碎；

2、鍋中倒油、油溫燒至5成熱，下入姜、金華火腿、煸炒出油，接著倒入蠶豆一起炒，加清水燜煮20分鐘；

3、最後調入白糖和鹽調味，炒至斷生後盛出即可。

小貼士：

蠶豆含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。