蠶豆炒什麼好吃 蠶豆炒蘑菇的做法

蠶豆是一種蛋白質含量極高的食物，既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆炒什麼好吃呢？其實蠶豆炒著吃不僅簡單而且口感也比較好，加入其它食材一起炒，更加美味！

蠶豆炒什麼好吃

食材：

蠶豆150克、蘑菇100克、蒜2瓣，姜1克、大蔥10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克。

蠶豆炒蘑菇的做法：

1、蠶豆放入沸水中，煮10分鐘，撈出；

2、蘑菇切片，蒜切末，姜切末，大蔥切片；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱時，下入蔥、姜、蒜炒香，放入蘑菇，再加入蠶豆炒軟；

4、最後加入鹽、生抽炒3分鐘，炒至斷生後盛出。

小貼士：

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。