怎麼做涼拌蕨菜 蕨菜怎麼拌冷盤

蕨菜很多人都吃過，尤其是涼拌蕨菜，不僅口感清脆，還有著豐富的味道，色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥涼拌蕨菜，用蕨菜作為主要材料，加入蒜泥，調入多種調味料，鮮而不膩，非常美味！

蕨菜怎麼拌冷盤

食材：

蕨菜250克、大蒜5瓣、鹽1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖少許

涼拌蕨菜的做法：

1、鍋中水燒開，然後放入蕨菜煮半分鐘，撈出瀝乾水分後，切成段，裝盤；

2、大蒜拍碎、切末；

3、準備一個小碗，將鹽、生抽、香醋、香油、糖、蒜末放進去，攪拌均勻，做成醬汁；

4、將做好的醬汁淋在蕨菜上，攪拌均勻即可食用。

小貼士：

蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。