辣炒蕨菜的做法 怎樣做蕨菜好吃

蕨菜是一種非常常見的菜餚，其製作方法多種多樣，可以炒食、煮湯、熗拌、鹽漬，蕨菜可做成涼拌粉蕨面、筋炒蕨菜、香辣蕨菜，今天就教大家做一道辣炒蕨菜，蕨菜菜餚味道鮮美，營養豐富，很多人喜歡吃。

怎樣做蕨菜好吃

食材：

蕨菜400克、大蒜3瓣、幹辣椒5個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2勺。

辣炒蕨菜的做法：

1、將蕨菜放入沸水中焯燙30秒，撈出後切成段；

2、大蒜切片，幹辣椒剪小段；

3、鍋中倒油，燒熱之後，下入蒜、幹辣椒爆香，再放入蕨菜爆炒3分鐘；

4、斷生後調入鹽、雞精、生抽炒勻，裝盤。

小貼士：

蕨菜富含維生素、鈣、鐵、銅、磷等等的營養元素，這些物質能抑制細菌的繁殖生長，可以將體內的火氣降下來，有清熱解毒的效果。