怎麼做回鍋肉好吃 苕皮回鍋肉的做法
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回鍋肉是川菜中的經典,很多人都喜歡吃,回鍋肉鹹香撲鼻,老少皆宜。你知道怎麼做回鍋肉好吃嗎?回鍋肉是比較適合在家裡做的一道家常菜,要做特色的回鍋肉,可以加入苕皮一起炒。苕皮回鍋肉也是一道特色川菜,吃過的人都很喜歡,現在就教大傢俱體制作步驟。
怎麼做回鍋肉好吃
食材:
五花肉200克、苕皮100克、薑片適量、蔥段10克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙
苕皮回鍋肉的做法:
1、青椒切塊,紅椒切塊,苕皮切小塊;
2、五花肉冷水下鍋,煮熟後,撈出放涼,然後切片;
3、鍋裡倒入適量油,小火下入五花肉片,炒至出油,再加入豆瓣醬炒出紅油,放入蔥段和薑片炒香,開大火,沿鍋邊烹入料酒;
4、然後把苕皮放進去,放適量生抽提味,爆炒2分鐘左右;
5、最後,放入青椒和紅椒,炒軟後,調入鹽、雞精翻炒2分鐘,盛出。
小貼士:
苕皮是一種用紅薯澱粉為原料製作而成的美食,含有大量膳食纖維,有減肥、抗癌的功效,苕皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。
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