回鍋肉怎麼做好吃 回鍋肉的家常做法

回鍋肉想必大家都吃過很多了，一般回鍋肉是用五花肉做成，肥瘦相間，鹹香可口。今天教大家做一道特色的回鍋肉，那就是四季豆回鍋肉，在回鍋肉中加入了四季豆，味道更豐富，喜歡吃的可以學起來。

回鍋肉怎麼做好吃

食材：

五花肉200克、四季豆100克、蒜末適量、薑片5片、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、小米椒5個、白糖1湯匙、鹽2茶匙

回鍋肉的家常做法：

1、紅椒切片，小米椒切圈；

2、四季豆掰成段；

3、五花肉放入熱水鍋中，加入薑片、料酒，大火煮開轉小火煮20分鐘，撈出，切成薄片；

4、鍋中水燒開，加適量鹽和幾滴油，下入四季豆煮至斷生，撈出；

5、熱鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油，下入小米椒和蒜末炒2分鐘，下入五花肉片繼續翻炒；

6、再下入剛煮過的四季豆和紅椒，繼續翻炒2分鐘，調入白糖和鹽翻炒均勻，盛出。

小貼士：

製作回鍋肉的時候，最好選用肥瘦相間的五花肉，這樣口感最好。