口蘑蕨菜汆豆腐的做法 豆腐怎麼做好吃

豆腐大家都愛吃，平時我們經常吃的菜就是麻婆豆腐、香辣豆腐、煎豆腐等，今天要教大家做一道非常有特色的口蘑蕨菜汆豆腐，這是一道非常健康的菜餚，除了豆腐還加入了蕨菜和口蘑，清淡爽口，老少皆宜。

豆腐怎麼做好吃

食材：

蕨菜200克、口蘑100克、豆腐200克、大蔥10克、姜2克、小蔥1根、海米10克、食用油5克、鹽1克、雞精1個、胡椒粉1克

口蘑蕨菜汆豆腐的做法：

1、鍋中水燒開之後，放入蕨菜焯燙30秒，撈出泡涼水，然後切成段；

2、口蘑洗淨切片，豆腐切塊，大蔥切片，小蔥切蔥花；

3、海米浸泡10分鐘，撈出瀝乾；

4、鍋中倒油，然後燒至5成熱，下入大蔥、姜、海米炒香，再放蕨菜煸炒一下，倒入適量清水煮沸，加入豆腐、口蘑、鹽、雞精、胡椒粉煮10分鐘；

5、最後盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。