佛手酥的做法 在家自制佛手酥的方法

取4分之1的麵粉、豬油和成油酥。剩餘麵粉、豬油、水和成水油皮。油酥和油皮分成小劑子，油皮壓扁，油酥包入麵皮中。豆沙餡分成均勻的劑子，包入麵皮中，滾圓。油皮壓扁，右手手掌將麵糰壓成扇形，剪出5根手指向內捲起，刷上蛋液，放進烤箱，烤箱烤15分鐘左右。

在家自制佛手酥的方法

食材：

麵粉200克、豆沙餡200克、豬油80克、蛋液30克、水100克。

佛手酥的做法：

1、取4分之1的麵粉、豬油和成油酥；

2、剩餘麵粉、豬油、水和成水油皮；

3、將油酥和油皮分成小劑子，油皮壓扁，把油酥包入麵皮中；

4、豆沙餡分成均勻的劑子，包入麵皮中，滾圓；

5、油皮壓扁，右手手掌將麵糰壓成扇形，剪出5根手指向內捲起，刷上蛋液，放進烤箱；

6、烤箱提前預熱200度，烤15分鐘左右。

小貼士：

佛手酥是一種特色小吃，外皮酥脆，色澤微黃，形如佛手果，皮酥餡香甜。造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。