“大學聯考食譜”也能讓分數猛增，“補腦菜”做法在這裡！

5、椰子雞湯

功效：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體。

原料：椰子1個，雞一隻，核桃仁10克，紅棗5個，薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

a.雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗乾淨去核；椰子取汁，椰肉切塊。

b.將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

6、桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

功效：紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現象，能幫助孩子補益心脾，益智健腦。

原料：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油適量。

做法：鵪鶉蛋煮熟去殼，桂圓剝殼去核，蓮子和紅棗分別洗淨。將處理好的材料放進容器中，加入調料，上籠蒸30分鐘。

7、豬肝菠菜湯

功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，又含有豐富的蛋白質和維生素A，豬肝與菠菜相配，營養價值更高，可以預防貧血、夜盲症，還有促進腦細胞活躍和增強記憶力的作用。

原料：菠菜500g，豬肝150g，油、雞精、豬骨湯適量。

做法：

a.豬肝用清水浸泡2小時左右，切片，再用清水浸泡30分鐘，然後再洗淨。將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裡，煲30分鐘。

b.將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。豬肝煲好，放入適量的雞粉、油，放入菠菜。蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。

5、椰子雞湯

功效：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體。

原料：椰子1個，雞一隻，核桃仁10克，紅棗5個，薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

a.雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗乾淨去核；椰子取汁，椰肉切塊。

b.將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

6、桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

功效：紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現象，能幫助孩子補益心脾，益智健腦。

原料：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油適量。

做法：鵪鶉蛋煮熟去殼，桂圓剝殼去核，蓮子和紅棗分別洗淨。將處理好的材料放進容器中，加入調料，上籠蒸30分鐘。

7、豬肝菠菜湯

功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，又含有豐富的蛋白質和維生素A，豬肝與菠菜相配，營養價值更高，可以預防貧血、夜盲症，還有促進腦細胞活躍和增強記憶力的作用。

原料：菠菜500g，豬肝150g，油、雞精、豬骨湯適量。

做法：

a.豬肝用清水浸泡2小時左右，切片，再用清水浸泡30分鐘，然後再洗淨。將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裡，煲30分鐘。

b.將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。豬肝煲好，放入適量的雞粉、油，放入菠菜。蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。

5、椰子雞湯

功效：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體。

原料：椰子1個，雞一隻，核桃仁10克，紅棗5個，薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

a.雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗乾淨去核；椰子取汁，椰肉切塊。

b.將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。

6、桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

功效：紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現象，能幫助孩子補益心脾，益智健腦。

原料：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油適量。

做法：鵪鶉蛋煮熟去殼，桂圓剝殼去核，蓮子和紅棗分別洗淨。將處理好的材料放進容器中，加入調料，上籠蒸30分鐘。

7、豬肝菠菜湯

功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，又含有豐富的蛋白質和維生素A，豬肝與菠菜相配，營養價值更高，可以預防貧血、夜盲症，還有促進腦細胞活躍和增強記憶力的作用。

原料：菠菜500g，豬肝150g，油、雞精、豬骨湯適量。

做法：

a.豬肝用清水浸泡2小時左右，切片，再用清水浸泡30分鐘，然後再洗淨。將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裡，煲30分鐘。

b.將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。豬肝煲好，放入適量的雞粉、油，放入菠菜。蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。