大學聯考前食譜 2017年大學聯考食譜最優推選

導語：現在已經是大學聯考前夕，但直到大學聯考結束之前，飲食都不能馬虎。那麼，大學聯考前，哪些食物適合考生吃?大學聯考前食譜怎樣的比較好?以下是2017年大學聯考食譜最優推選。

大學聯考前食譜 2017年大學聯考食譜最優推選

大學聯考吃什麼

一、大學聯考前食譜：幹鍋千葉豆腐

材料：千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。

做法第一步：準備食材。

千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥薑蒜適量。

第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末備用。

第三步：往幹鍋底抹少許油，然後將洋蔥絲放入鍋底。(因為是幹鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用幹鍋，可以省去這一步。)

第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。(也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯)

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。(火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊)

第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。

第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。

第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。

二、大學聯考前食譜：多吃雜糧蔬豆

1.香甜八寶粥：

紫米，糯米，小米，花生，紅棗，桂圓肉，葡萄乾，蓮子，鮮百合，加8倍水煮粥。

適合用來做晚餐主食或夜宵。

2.茼蒿拌豆腐：

茼蒿(焯熟)，石膏豆腐(焯過)，肉鬆，雞汁，胡椒粉，香油

適合用來做正餐菜餚。

3.豆漿蒸蛋：

豆漿，雞蛋，低鈉鹽，雞精，香蔥，胡椒粉和香油。

清淡、美味而容易消化，不易造成蛋白質過量。

4.焯拌菠菜：

菠菜(焯熟)，煮雞蛋(切碎)，枸杞子，熟芝麻，鹽，雞精，胡椒粉，香油。供應鉀、鎂元素、胡蘿蔔素和膳食纖維。

大學聯考吃什麼

三、大學聯考前食譜：沙蟲醒神湯

主要功效：消除疲勞，助你更有精神面對即將到來的大考

推薦人群：日夜為中(高)考準備的考生們

材料：沙蟲幹30克，姬松茸30克，幹冬菇30克，瘦肉100克，生薑2~3片(3~4人量)。

製作方法：香菇和姬松茸提前洗淨浸泡，香菇切絲;瘦肉洗淨切薄片稍用油、鹽、生粉醃製一下;生鐵鍋加熱後加入少許鹽，再放入沙蟲幹，至沙蟲幹顏色稍微變金黃色後撈起，然後用剪刀剪掉少許尾端，再對半剪開，用乾淨刷子刷洗一下，最後浸泡至軟綿綿就可以拿來滾湯。在瓦煲中加入適量的清水，加入上述材料，大火煮沸後，改中小火滾約30分鐘，新增鹽、胡椒粉調味後即可食用。

湯品點評：別以為沙蟲湯只能給遺尿的小朋友喝，準備大考的你也同樣適用哦。因為沙蟲抗疲勞的功能也是一級棒的，再配上香菇和姬松茸這兩種具有增強抵抗力作用的菌類，那真的是醒神又強身啊。最重要的是這個湯非常香，而且很清甜。在這個稍有點熱又有點悶的備考天氣裡，煲一些濃味的湯水難以讓人精神為之一振，因此這款清香怡人的湯最適合考生。往這款湯中加入胡椒粉調味，只是沙蟲乾和胡椒的味道比較搭配，適合不容易上火的考生;如果是給比較容易著急、上火的考生喝，就用鹽調一下味道就好。

四、大學聯考前食譜：黑木耳香乾燒五花肉

主料：

香乾160g、黑木耳5g、五花肉475g

輔料：

油適量、鹽適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量

步驟：

1.食材：香乾(已切開)、黑木耳(已泡發清洗)、五花肉(已清洗切開焯水)、大料

2.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉，擱入大料翻炒翻炒。

3.隨後，加適量的清水。

4.加適量的料酒。

5.煮開。

6.接著，合入切好的香乾和已清洗好的黑木耳翻動一下。

7.然後，加適量的生抽。

8.加適量的白糖。

9.加適量的鹽。

10.調味煮開。

11.最後，煮至湯汁差不多了，即成。