涼拌黃花菜的做法 黃花菜的涼拌做法

黃花菜又名金針花，是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，營養價值高，今天教大家涼拌黃花菜的做法，喜歡吃的可以試試。

黃花菜的涼拌做法

食材：

幹黃花菜200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、

調味料：

生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、紅油辣子1湯勺、小蔥1根

涼拌黃花菜的做法：

1、幹黃花菜浸泡10分鐘切段，蒜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒適量清水，水燒開後，將黃花菜煮5分鐘，撈出擠幹水分；

3、碗中放入黃花菜，加入鹽、白糖、蒜、生抽、醋、香油、紅油辣子攪拌均勻；

4、最後撒上蔥花即可。

小貼士：

黃花菜含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用。但是黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。