涼拌苦菊的做法 苦菊怎麼涼拌才好吃

涼拌苦菊是一道冷盤，因為口感清香，涼拌苦菊的做法也比較簡單，很多人逗願意在家裡做。苦菊也是很健康的食材，你知道苦菊怎麼涼拌才好吃嗎？今天就將涼拌苦菊的做法教給大家。

苦菊怎麼涼拌才好吃？

主料：

苦菊300克；

輔料：

蒜3瓣，小米椒2個，鹽半勺，雞精半勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，香油半勺； 

涼拌苦菊的做法步驟：

1.蒜3瓣切末，小米椒2個切圈；

2.苦菊摘好，洗淨，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控幹後裝盤；

3.碗中放入蒜末、小米椒、鹽半勺、雞精半勺；

4.放白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺；

5.拌勻後淋在苦菊上即可。

小貼士

苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。且含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

涼拌苦菊的做法大家學會了嗎？這道冷盤很受歡迎，也是一道健康的家常菜，能清熱去火，在夏天吃是最好了。比起其他的冷盤，這道菜在口感上感更加爽口。