涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜的做法

苦瓜洗淨切開，去除苦瓜籽切薄片，紅椒切絲，蒜切末，苦瓜放沸水中焯水20秒撈出，碗中放苦瓜、紅椒、蒜末、鹽、雞精，白糖、香油拌勻盛入盤中即可。

涼拌苦瓜怎麼做好吃

食材：

苦瓜200克，紅椒1個，香油半勺，蒜2瓣

涼拌苦瓜的做法

1.苦瓜洗淨對半切開，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，紅椒切絲，蒜切末;

2.苦瓜放入沸水中焯水20秒，撈出瀝乾;

3.碗中放入苦瓜，紅椒，蒜末，鹽1勺，雞精半勺，白糖半勺，香油半勺拌勻，盛入盤中即可。

　小貼士：

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。

苦瓜在生活中很常見，但是很多人可能不喜歡吃，其實苦瓜營養價值很高，這道涼拌苦瓜就是比較具有代表性的菜餚，口感爽脆，老少皆宜。