涼拌藕帶的做法 涼拌藕帶怎麼做

藕帶可以炒著吃，當然也可以涼拌著吃，今天就教大家這道涼拌藕帶，涼拌藕帶是一道特色冷盤，以藕帶作為主要材料，加入了小米椒、香菜、姜蒜末、白醋、生抽等，調味豐富，脆嫩又好吃。

涼拌藕帶怎麼做

食材：

藕帶250克、小米椒2個、小蔥1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、鹽1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、雞精1克

涼拌藕帶的做法：

1、藕帶洗淨切段，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

2、鍋中水燒沸，加入藕帶煮40秒撈出瀝乾，裝盤；

3、接著調入鹽、白醋、糖、生抽、小米椒、雞精、姜、蒜、香菜、蔥花攪拌均勻；

4、拌好後盛入盤中即可。

小貼士：

選購蓮藕的時候，一定要挑選新鮮的蓮藕，一般新鮮的蓮藕外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果外皮發黑，有異味，則不新鮮，不能食用。