土豆、紅薯和花生髮芽了一定要丟掉？可惜沒多少人知道

【發芽的花生沒發黴可食用】

發芽花生一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。

吃花生建議：

首先鑑別發了芽的花生究竟有沒有發黴，剝開花生，看看花生表皮有沒有變黃變褐，或者有沒有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲;其次可以淺嘗，入口有沒有苦味或黴爛的異味。如果有黴變就不可以吃了。

【如何避免食物發芽】

需要提醒的是，食物發芽一般需要潮溼溫暖的環境。如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。

特別是春季適宜植物生長的季節，家裡面購買土豆、紅薯和花生這類食物其實不宜多買，吃多少賣多少是最好的，不然在這樣的條件下它們很容易發芽，有些時間久了甚至就不能吃了，多浪費呀!

【發芽的花生沒發黴可食用】

發芽花生一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。

吃花生建議：

首先鑑別發了芽的花生究竟有沒有發黴，剝開花生，看看花生表皮有沒有變黃變褐，或者有沒有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲;其次可以淺嘗，入口有沒有苦味或黴爛的異味。如果有黴變就不可以吃了。

【如何避免食物發芽】

需要提醒的是，食物發芽一般需要潮溼溫暖的環境。如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。

特別是春季適宜植物生長的季節，家裡面購買土豆、紅薯和花生這類食物其實不宜多買，吃多少賣多少是最好的，不然在這樣的條件下它們很容易發芽，有些時間久了甚至就不能吃了，多浪費呀!