陝西粽子蜂蜜涼粽的做法 端午節粽子的做法介紹

導語：端午粽子是必不可少的節令食品。每逢端午粽子的清香總是能成功挑起大家的食慾，端午吃粽子就好比中秋吃月餅一樣，吃一口嚐嚐鮮應應景，也給節日增添了不少氛圍。尤其是全家老小團聚一堂，品粽子談端午那頗有一番趣味。說起粽子你腦海裡應該是熱氣騰騰吧。不過，有一種粽子就是涼爽甜滋，那就是陝西粽子。那麼陝西粽子的做法怎麼做?本站養生頻道告訴您端午節粽子的做法介紹吧。(更多端午粽子做法請看文章結尾)

陝西粽子蜂蜜涼粽的做法 端午節粽子的做法介紹

蜂蜜涼粽子，是西安、關中和陝南一帶特有的流行夏令食品。始於唐代，是由唐代“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的。蜂蜜涼粽子是在涼粽子上淋上蜂蜜而成，是一種理想的夏令食品。西安的蜂蜜涼粽子，是歷史最悠久的粽子。載於唐韋巨源《食譜》。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。

“蜂蜜涼粽”形似玉片上襯了琥珀，筋軟涼甜，香潤滑糯，甜而不膩，入口回味悠長，清涼解暑。“蜂蜜涼粽”蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，有益氣健脾和下痢的功用。

陝西粽子蜂蜜涼粽的做法

原料：糯米、粽葉、蜂蜜

1、糯米淘洗乾淨，用水浸泡24小時，在浸泡過程當中要換水4、5次;

2、粽葉和粽繩放水中泡8小時左右後，放入鍋中煮一下(可起到殺菌的作用);

粽子蜂蜜涼粽

陝西粽子蜂蜜涼粽包法：

1、取1張葦葉(有的葉子小，可以一次用2張或3張)，對疊彎成漏斗狀，底部的尖一定要收緊，不能有空隙，加入糯米，鋪滿。然後將葦葉折起，包裹嚴實，依照兩邊粽葉的方向包成三角或四角粽子，用繩紮好。

陝西粽子蜂蜜涼粽煮法：

1、鍋中加足量的水(要完全沒過粽子)，大火煮開，放入粽子，水再次沸騰後轉中小火煮一個半小時;

2、煮好後，撈出粽子，一個個擺放開，收幹表面的水份;

3、煮熟後晾涼，待涼透後撒上蜂蜜、桂花醬即可食用。

小貼士：粽子要捆緊，以免在煮的時候鬆散開，煮粽子一定要水開後再下鍋，煮粽子的水要全部沒過粽子，不然沒有浸到水的部分會煮不熟。糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒。蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒。