粽子的做法大全 端午節粽子的做法

端午節是中國的傳統節日，這天每家每戶都會吃粽子，如今的粽子口味繁多，可以根據自己的口味進行選擇，今天就教大家幾款簡單但是好吃的粽子的做法大全，這些都是最常見的端午節粽子的做法，相信大家都可以學會。

粽子的做法大全

紅棗粽子

主料：糯米1000克，粽葉40片；

輔料：紅棗200克；

紅棗粽子的做法

1.糯米清洗之後用涼水泡上，要泡5個小時以上，紅棗泡上；

2.粽葉洗乾淨，用熱水煮一下，在水裡浸泡一下，減去根部的硬梗；

3.把粽葉折成漏斗形，然後放一顆紅棗在底部，這樣為的是防止漏米；

4.然後放入糯米，再放入兩個紅棗；

5.包成粽子，用繩子捆好；

6.包好的粽子放入鍋裡，新增足夠的水，上火煮，大火燒開鍋之後，轉中火煮至2個小時左右；

7.粽子在湯裡浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時，撈出即可食用。

豆沙粽子的做法

主料：糯米500克；

輔料：豆沙，粽葉；

紅豆沙粽子的做法：

1.糯米洗淨泡好（4小時以上）備用，紅豆沙揉成小圓球備用；

2.取3—4張處理好的粽葉，捲成漏斗狀，放上一勺糯米；

3.放一個豆沙球，再放糯米直到與漏斗邊緣齊平；

4.包成粽子，將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可；

5.關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。

肉粽子做法

主料：糯米1000g；

調料：食鹽2大勺；生抽2大勺；老抽2大勺；

鮮肉粽子的做法：

1.糯米泡上5個小時以上，泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻

2.粽葉清洗乾淨，把鮮肉切成1釐米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻醃製至少20分鐘備用；

3.取一張粽葉，折成漏斗狀，放一點糯米，放一塊瘦肉，再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉；

4.放糯米，將肉全部蓋住，但是粽葉留出1釐米高的邊以便捆綁；

5.按方法包好剩餘的粽子，用砂鍋高火煮兩個小時；

6.燜一段時間，撈出即可。

嘉興粽子的做法

主料：糯米1000克，豬腿肉600克；

調料：食鹽25克，醬油50克，味精1克，白砂糖27克，白酒5克；

嘉興粽子的做法：

1.選用7～10釐米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾；

2.糯米清水淘淨瀝乾水，加糖、鹽及醬油拌勻；

3.豬腿肉去皮，肥瘦切成長方小塊，放入大盆，加糖、鹽及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內；

4.左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀；

5.左手託握粽葉，右手放入糯米，肉3小塊，按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可；

6.鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5釐米，旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。