魚子醬怎麼做 魚子醬的做法

魚子醬的營養價值非常高，很多人以為只要是魚卵都叫做魚子醬，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。魚子醬怎麼做呢？今天就教大家魚子醬的做法，步驟並不難，喜歡就看看吧！

魚子醬怎麼做

食材：

魚子250克、蔥20克、姜20克、蒜20克、小米辣3個、豆瓣醬3湯匙、色拉油3湯匙

魚子醬的做法

1、蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、鍋裡倒食用油，燒熱後放入蔥、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分鐘，再放入豆瓣醬炒出紅油；

3、放入魚子，炒至變色；

4、最後加入適量清水，燜煮5分鐘左右，撒上蔥花即可。

小貼士：

魚子醬含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素、維生素B12，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制面板的衰老的作用。