絲瓜的做法 絲瓜蛋湯的家常做法

絲瓜洗淨，切成條，蔥切成絲，姜切薑絲。雞蛋磕入碗中，打散。炒鍋裡倒適量油，炒出香味之後，加入蔥絲和薑絲，再倒入清水。加生抽，水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠之後，加入蛋液，一邊倒一邊攪拌，再放入絲瓜，大火煮開。淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末，盛出。

絲瓜的做法

材料：

絲瓜1根，雞蛋1個，食用油1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，芝麻油幾滴，蔥1段，姜1塊，水澱粉2湯匙

絲瓜蛋湯的家常做法：

1、絲瓜1根洗乾淨，切成條，蔥1段切成絲，姜1塊切薑絲；

2、雞蛋1個磕入碗中，打散；

3、炒鍋裡倒適量油，炒出香味之後，加入蔥絲和薑絲，再倒入適量清水；

4、加生抽，水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠之後，加入蛋液，一邊倒一邊攪拌，再放入絲瓜，大火煮開；

5、淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末，盛出。

小竅門

絲瓜切好之後，一定要馬上泡入水中，否則絲瓜會氧化變黑，做出來就不好看了。