叉燒包的家常做法 港式叉燒包怎麼做好吃

包子皮的食材混合，揉成麵糰。麵糰搓成長條，分割成小麵糰，壓扁，擀成包子皮。梅頭肉放鍋中小火煸炒，下薑片、大蒜、黃酒、叉燒醬、蠔油醬、蜂蜜炒勻。加熱水沒過肉面，燒開後轉小火煨約1小時，水澱粉勾芡，盛出放涼，冷藏1小時。包好餡料後靜置15分鐘，放蒸籠中。大火燒開上汽後蒸約12分鐘，關火燜3分鐘。

港式叉燒包怎麼做好吃

叉燒餡食材：梅頭肉300克、叉燒醬40克、蠔油10克、醬油5克、黃酒少許、蜂蜜15克、生薑5克、大蒜10克、澱粉1小勺

包子皮食材：普通麵粉250克、耐高糖酵母3克、細砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克

叉燒包的家常做法 ：

1、將包子皮的食材全部混合在一起，然後揉成麵糰；

2、麵糰搓成長條，然後分割成數個小麵糰，壓扁，擀成中間厚周圍薄的包子皮；

3、梅頭肉放入鍋中小火煸炒，下薑片、大蒜、黃酒、叉燒醬、蠔油醬、蜂蜜炒勻；

4、加熱水沒過肉面，中火燒開後轉小火煨約1小時，肉酥爛後水澱粉勾芡，盛出放涼，冷藏1小時；

5、叉燒餡放入包子皮，包好後靜置15分鐘，放入蒸籠中；

6、蓋上蓋子，大火燒開上汽後蒸約12分鐘，關火後燜約3分鐘。

小貼士：

叉燒包在蒸之前，一定要再醒發一次，否則蒸出來的面不夠鬆軟。