蛋餅怎麼做 莧菜雞蛋餅的做法

蛋餅是最簡單也是比較健康的食物之一，平時我們習慣當早餐吃，你知道蛋餅怎麼做嗎？今天為大家介紹一道特色的莧菜雞蛋餅，除了有雞蛋和麵粉之外，還加入了莧菜，用莧菜一起煎，不僅風味更加獨特，也更健康！

蛋餅怎麼做

食材：

莧莧菜雞蛋餅的做法菜300克、雞蛋2個、麵粉50克、小蔥1根、枸杞10粒。 調味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克。

莧菜雞蛋餅的做法：

1、莧菜洗淨瀝乾水分，切成小段，小蔥切蔥花；

2、取大碗，打入雞蛋，加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小蔥、枸杞，攪勻，倒入麵粉，充分攪拌均勻，再放入莧菜，拌勻成麵糊；

3、平底鍋倒油，油溫5成時，倒入蛋液，成型後翻一面繼續煎；

4、煎至兩面金黃即可出鍋。

小貼士：

莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長發育具有重要意義。