如何做炒麵 炒麵怎麼做好吃

裡脊肉切絲，加鹽、澱粉、生抽和料酒醃製一下，四季豆焯水，加鹽和幾滴油焯煮到九分熟，撈出，熱鍋涼油，放入醃製好的裡脊肉絲滑炒，麵條放水中焯煮到七成熟，加油拌一下，炒至變色，加蒜蓉翻炒，加麵條炒勻，加蒸魚豉油，放入四季豆炒勻，最後加鹽和胡椒粉翻炒均勻。

炒麵怎麼做好吃

主料：

裡脊肉1小塊，四季豆1小把，麵條1盤;

輔料：

蒜2瓣，紅椒半個，生抽2勺，料酒1勺，澱粉1小勺，油鹽適量，

四季豆肉絲炒麵的做法

1.裡脊肉切絲，然後加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下;

2.四季豆放鍋中焯水， 加入適量的鹽和幾滴油，焯煮到九分熟，撈出;

3.熱鍋涼油， 放入醃製好的裡脊肉絲滑炒;

4.將麵條放入水中焯煮到七成熟，然後加油拌一下;

5.炒至變色後，加入蒜蓉繼續翻炒，加入麵條炒勻;

6.加入適量的蒸魚豉油，再放入焯好的四季豆翻炒均勻;

7.最後加入適量鹽和胡椒粉翻炒均勻，盛入盤中。

小貼士：

1、裡脊肉絲要提前醃製一下，這樣更加入味;

2、普通的麵條， 先要煮到七成熟後撈出用油拌一下，再放入鍋中炒。