苦瓜炒蛋怎麼做 苦瓜炒蛋的家常做法

苦瓜炒蛋是一道比較普通的家常菜，不但有著清熱解毒的功效，還能幫助開胃，所以是很多人健康食譜中的必備的一道菜，今天小編就為大家介紹一下苦瓜炒蛋的家常做法，趕快來看看吧~

苦瓜炒蛋製作方法

食材：

苦瓜1根  雞蛋4個

調料：

鹽2勺 雞精1勺

步驟：

1、苦瓜洗淨對半切開，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入1勺鹽醃5分鐘，然後擠出苦瓜汁備用

2、雞蛋打入碗中，放入1勺鹽調勻

3、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入苦瓜炒1分鐘撈出，放入雞蛋碗中拌勻

4、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液快速翻炒，炒熟後放入1勺鹽調味即可出鍋。

雖然苦瓜炒蛋是一道比較簡單的菜，但還是要注意一些細節，如在攪拌雞蛋之前可以加入一些花生油，會讓煎出來的蛋更香，不然做出來的菜仍然是不美味的。