苦瓜怎麼做好吃 苦瓜炒雞蛋的做法
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把苦瓜洗淨去瓜瓤,切薄片,放碗中加鹽醃5分鐘,雞蛋打入碗中,放鹽調勻,在鍋中炒1分鐘後撈出,在鍋中加油,燒至油溫7成熱,放蛋液翻炒,炒熟後放苦瓜、鹽調味即可。
苦瓜炒蛋
食材:
雞蛋4個,苦瓜1根;
苦瓜炒蛋的做法
1.準備好苦瓜,雞蛋,鹽,雞精。先把苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入鹽醃5分鐘;
2.然後把雞蛋打入碗中,放入鹽調勻,在鍋中炒一分鐘苦瓜後撈出;
3.再在鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入蛋液快速翻炒,炒熟後放入苦瓜、鹽調味即可出鍋。
苦瓜炒臘肉
食材:
臘肉150克,苦瓜1根,生薑1塊,生抽半勺;
苦瓜炒臘肉的做法:
1.準備好苦瓜,臘肉,紅椒,姜。先把臘肉洗淨,放入鍋中煮30分鐘,撈出放涼後切薄片;
2.再把苦瓜對半切開,挖去瓜瓤,切片。紅椒切絲,姜切絲;
3.然後在鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入臘肉、薑絲煸炒,放入生抽放入苦瓜炒至斷生,加入紅椒翻炒半分鐘,最後調入雞精半勺即可。
小貼士:
苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
苦瓜味道甘苦,很多人可能不太喜歡,但是如果把它和其他的食材炒在一起,味道就不同了。今天介紹的是苦瓜炒蛋的做法和苦瓜炒臘肉的做法,都是很簡單的吃法,但是味道很好。
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