花捲怎麼做好吃 花捲的家常做法

酵母用溫水化開，然後放入麵粉中，揉成麵糰。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。排氣揉圓，擀成面片，刷上一層油，抹上鹽和蔥花。由上至下捲成條，然後切成小段。將兩小段疊起，筷子在中間按壓一下，拇指和食指向裡面收捏。花捲放入蒸籠二次發酵。發酵完後，水燒開，蒸熟出鍋。

花捲怎麼做好吃

原料：

麵粉300克，酵母3克，蔥適量，鹽少許

花捲的家常做法：

1、酵母用溫水化開，然後放入麵粉中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰；

2、麵糰蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至2倍大；

3、排氣揉圓，擀成厚薄適宜的面片，在表面刷上一層油，抹上鹽，撒上蔥花；

4、由上至下捲成條狀，然後切成均勻的小段；

5、將兩小段疊起，筷子在中間按壓一下，用拇指和食指將兩頭向裡面收捏；

6、按照這個步驟做好花捲，放入蒸籠進行二次發酵；

7、發酵完成後，水燒開，上汽蒸15分鐘，燜3分鐘，出鍋。

小貼士：

花捲蒸好之後，不要馬上開鍋，要在鍋裡先燜3分鐘，這樣花捲才不會坍塌。