滑炒魚片的做法 滑炒魚片怎麼做好吃

魚肉怎麼炒好吃?很多人習慣將魚片煮著吃，其實做一道滑炒魚片也是很不錯的。這是一種特色做法，魚肉鮮嫩，口感清淡，比較符合大眾的口味，吃過的人都喜歡，你也可以試試。

滑炒魚片怎麼做好吃

食材：

魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥段15克、薑片10克、蒜片5克、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺

滑炒魚片的做法：

1、紅椒切片，木耳切片，黃瓜切片；

2、魚肉切成片，加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉抓勻，醃製15分鐘左右；

3、鍋中油燒熱，倒入魚片滑熟，撈出；

4、鍋中留底油，下蔥薑蒜炒香，下入紅椒、木耳片翻炒一下，再加入黃瓜，摻入鮮湯，燒開後加鹽，下入魚片；

5、最後用生粉兌入清水調成水澱粉，勾芡一下，出鍋。

小貼士：

滑熟之後的魚片要最後下鍋，不要隨意翻炒，以免滑散。