麵疙瘩的做法 怎麼做麵疙瘩味道好

麵疙瘩大家都吃過吧，這是一種用麵粉製作而成的特色麵食，麵疙瘩湯口感鮮香，可以加入不同的食材，做成不同口味的麵疙瘩，今天教大家榨菜肉絲麵疙瘩的做法。先將榨菜肉絲炒好，然後加入清水，調味後，將麵疙瘩放進去，煮熟即可出鍋。

怎麼做麵疙瘩味道好

食材：

榨菜絲40克、瘦肉80克、麵粉200克、小蔥1根、姜2片、食用油3克、生抽2克、鹽0.5克、胡椒粉0.5克。

麵疙瘩的做法：

1、麵粉中加入適量水，和成麵疙瘩；

2、瘦肉洗淨切絲，姜切絲，小蔥切蔥花；

3、鍋中到油，油熱後下入肉絲和薑絲，快速滑散，炒至肉絲水分變幹，加入榨菜絲一起炒；

4、接著倒入生抽爆香，再加適量清水，加入鹽、胡椒粉調味，水開後，將麵糰揪下一小段、一小段放入鍋中；

5、待麵疙瘩煮熟後，撒上蔥花即可。

小貼士：

和麵的時候，水要少量多次的新增，麵疙瘩一定不要太稀或者太乾，否則可能煮出來的麵疙瘩不成型。