冬筍湯的功效與作用 冬筍湯的做法大全

導語：冬筍外觀雖然長得不咋的，但其肉質鮮嫩，營養豐富，用其熬製成的湯更是鮮甜甘美。冬筍湯想必大家都喝過，而製作冬筍湯也可放不同的食材進行熬煮。今天，本站就為大家介紹冬筍湯的做法大全，教您如何做出美味營養的冬筍湯，並帶您去了解冬筍湯的功效與作用。

冬筍湯能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。

冬筍湯的功效與作用

1、冬筍湯含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

2、冬筍湯可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

3、冬筍湯具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

4、冬筍湯有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5、冬筍湯能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。

6、冬筍湯對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

冬筍湯的做法大全之冬筍排骨湯

冬筍湯的做法大全

1、冬筍排骨湯

材料：冬筍1根，豬小排250克，，鹽適量，雞精適量。

做法：竹筍剝殼，洗淨，切絲;筍絲冷水下鍋，煮開後撈出過冷水，控幹水分;排骨冷水下鍋焯水後撈起洗淨;鍋里加入筍絲，適量的清水，蓋上壓力鍋蓋;大火燒開後轉中小火，煮50分鐘左右熄火;

再加入適量的鹽，雞精即可食用。

2、冬筍魷魚螺肉蒜湯

材料：冬筍4根，幹魷魚1只，鳳螺罐頭1個，梅花豬肉或五花肉400g，幹香菇3大朵，大蒜1根，紅蔥頭少許，醬筍或豆醬1大匙。

做法：幹魷魚先剪成片狀放入盆中，加水1200CC，加小蘇打粉1大匙，泡7小時，水倒掉換清水再泡12小時，中途水有味道可換新水。完全發好後，剪成細條備用。冬筍去皮切縱片薄片，放入沸水約1800cc，煮30分鐘，水中加入醬筍可去澀味。用另一鍋將梅花肉先走活水，即以冷水小火煮肉約15分鐘，去除雜質，然後將肉放入已煮30分鐘的冬筍鍋中。幹香菇先用水泡發，用三大匙油或更多，先爆香乾香菇，撈起後再倒入紅蔥頭及魷魚，油若不夠要多加些，要做到類似過油的效果，然後撈起瀝乾備用。再將魷魚及香菇都放入湯中，煮15分鐘，再倒入已瀝掉汁的螺肉，煮5分鐘。最後加鹽2小匙，加入切斜片的大蒜，關火即可。