夏天菜譜家常菜做法 適合夏天吃的家常菜

 一年四季，夏日的飲食最讓人頭疼，因為天氣燥熱的原因，人很容易失去食慾，所以為了改善夏日飲食，小編給大家推薦幾款夏天菜譜家常菜做法，這幾款適合夏天吃的家常菜可以幫助你提高口味，夏日飲食不再犯難。

家常菜做法並不難，跟著以下菜譜做即可。

苦瓜炒肉家常菜做法

夏日吃苦瓜炒肉可以抗熱解暑，苦瓜中含有大量維生素C能高人體免疫功能，預防夏日感冒。

原料：苦瓜、裡脊肉、辣椒(可不放)、花椒籽(可不放)、蒜蓉、薑絲、鹽、雞精、

1、將洗淨的苦瓜切成兩半，然後挖儘裡面的內瓤(這是苦瓜的根源，如果不喜歡太苦的人可以用小勺把白色的內瓤也刮掉)。

2、將挖掉內瓤的苦瓜斜和豬肉裡脊切成薄片。

3、撒適量的鹽在切好的苦瓜裡，然後用手按揉捏一下(這裡主要是過濾出苦瓜的苦水)，如果喜歡苦瓜苦味的人可以不做這一步。

4、油鍋熱後下幹辣椒筒、花椒籽、蒜蓉和適量薑絲爆香後，下里脊肉至鍋中翻炒至7成熟後放入苦瓜片繼續翻炒，直至苦瓜也熟了放適量鹽和雞精即可起鍋。

酸辣土豆絲家常菜做法

酸辣土豆絲是民間餐桌上最為常見的家常菜了，非常適合夏天吃。土豆性平，有改善腸胃的功效，還能預防高血壓，再加上酸辣的口感，開胃又爽口。

原料：土豆大約兩2個，幹辣椒條4個，花椒籽適量，大蒜3瓣，鹽適量，醋1湯匙。

1、將土豆洗淨去皮，然後切成絲，浸泡於冷水中，攪拌一下撈起。將大蒜切末，幹辣椒條切成筒狀備用。

2、熱油鍋，然後將大蒜末、幹辣椒、花椒籽依次放入油鍋中炸香。

3、倒入土豆絲，適量加點水(主要是怕土豆絲粘鍋)翻炒一會後，再倒入白醋翻炒至熟後，加入適量的鹽即可關火起盤。

小貼士：這裡放白醋主要是為了菜的顏色好看，更有食慾。

涼拌海蜇皮家常菜做法

涼拌海蜇皮是適合夏天吃的家常菜，做法簡單，非常開胃，並且具有清熱解毒之功效。

原料：適量海蜇皮，黃瓜一根，胡蘿蔔半根，適量香菜，醋，生抽，香油，白芝麻，蒜泥。

1、將海蜇皮放入清水了清洗(因為海蜇皮含鹽高，所以要多洗幾遍)，在徹底沖洗乾淨後瀝乾水分切成絲，然後分別將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。根據自己口味的需求把生抽、醋、蒜泥和香油按一定的比例調成汁。

2、將海蜇皮絲放入開水中焯熟後撈起放涼，加入備好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜，最後倒入調位汁拌勻即可。

小貼士：在焯海蜇皮時，時間不宜過長，因為時間過長海蜇皮的口感會變硬，最好是看到海蜇皮絲收縮過後15秒就可以撈出瀝乾水分。海蜇皮有腥味有些可能不喜歡，可以用米醋浸泡焯焯熟的海蜇皮絲去腥，而且口感會更加脆哦!

以上三種菜譜家常菜的做法其實很簡單，跟著以上步驟一步一步的來即可，當然做菜不是一蹴而就的，需要多練習，趕緊get以上夏天菜譜家常菜的做法吧!